君樂寶博士后團(tuán)隊(duì)全國(guó)博創(chuàng)賽摘銅后生元研發(fā)攻克發(fā)酵乳保質(zhì)期短板

2025/10/30 9:33:45

10月28日，第三屆全國(guó)博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽總決賽在福建泉州落下帷幕，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)博士后團(tuán)隊(duì)“自主創(chuàng)新后生元國(guó)產(chǎn)菌株——功能機(jī)制解析及在常溫酸奶產(chǎn)業(yè)化中的突破應(yīng)用”項(xiàng)目摘得銅獎(jiǎng)。后生元自主創(chuàng)新研發(fā)攻克發(fā)酵乳保質(zhì)期短板，不僅體現(xiàn)了君樂寶在乳制品核心技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的卓越實(shí)力，更凸顯了君樂寶在人才培養(yǎng)與科研創(chuàng)新上的持續(xù)投入與顯著成效。

全國(guó)博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽是我國(guó)博士后領(lǐng)域規(guī)模最大、層次最高、覆蓋面最廣的全國(guó)性賽事，旨在搭建博士后創(chuàng)新成果展示、交流合作與轉(zhuǎn)化應(yīng)用的高端平臺(tái)，選拔培養(yǎng)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀青年科技人才。“我們本次的參賽項(xiàng)目是開發(fā)具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌株，用后生元的標(biāo)準(zhǔn)去篩選并將它應(yīng)用到發(fā)酵乳中，這可以使產(chǎn)品的保質(zhì)期變長(zhǎng)，同時(shí)擁有更好的抗氧化、通便的效果?！本龢穼毴闃I(yè)集團(tuán)博士后、河北科技大學(xué)副教授盧涵表示，此次研究以前瞻性的視野聚焦國(guó)產(chǎn)益生菌株的創(chuàng)新研發(fā)，深入解析后生元的功能機(jī)制，并推動(dòng)其在常溫酸奶產(chǎn)業(yè)化中的關(guān)鍵應(yīng)用。

君樂寶乳業(yè)集團(tuán)博士后工作站自2015年獲批建立以來，秉持“產(chǎn)學(xué)研用深度融合，培育高層次創(chuàng)新人才”的發(fā)展理念，依托君樂寶在乳制品研發(fā)、生產(chǎn)、市場(chǎng)領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)資源，與國(guó)內(nèi)多所高校、科研院所建立合作機(jī)制，為博士后科研人員提供“技術(shù)研發(fā)+成果轉(zhuǎn)化+產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”的全鏈條支持。近年來，君樂寶不斷以新品類的強(qiáng)勢(shì)突破，滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的營(yíng)養(yǎng)和健康需求，簡(jiǎn)醇酸奶成為零蔗糖酸奶第一品牌，君樂寶低溫酸奶市場(chǎng)占有率穩(wěn)居全國(guó)第一。

君樂寶乳業(yè)集團(tuán)博士后、乳品與營(yíng)養(yǎng)總工程師王世杰表示，未來，君樂寶將進(jìn)一步深化與高校及科研機(jī)構(gòu)的合作，打造乳業(yè)科研人才的“孵化高地”，持續(xù)深耕科研，為消費(fèi)者帶來更美味、更健康的發(fā)酵乳制品。

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